北京小吃攻略大全_2020年北京小吃攻略

北京有很多让大家熟知的美食，其中不乏北京的早点，一日之计在于晨，早上吃的好对一天的生活至关重要，而北方最喜欢的就是碳水化合物，小晚给大家介绍几个最适合早上去吃的当地小吃店：

1、黑窑厂街糖油饼

北方的早餐最常见的就是油条，来到这家店必点的就是糖油饼，酥酥脆脆，双倍糖更有灵魂，老北京人吃了33年的老味道，光看颜值就非常好啊，再搭配一碗豆腐脑儿，美味啊，来这里还可以选牛肉包子、北京烧饼等，上次来北京闺蜜就让带了北京烧饼，可见它的美味。

2、牛街满记烧饼

烧饼有很多种选择，像牛肉烧饼、麻酱烧饼、椒盐烧饼等，早上来一个非常满足，也很顶饱，便宜又好吃，咬一口是酥脆中带着柔软的口感，满满的很扎实，来这里每天都有很多人买，记得早点来少排点队昂。

3、鼓楼伊峰餐馆

在鼓楼非常火爆的老字号馆子，最好在九点前就去，不然一些早餐可能就卖完了，烧饼加牛肉里酱牛肉超多非常满足的口感，煎饼也很受大家的欢迎，再来上一份豌豆黄，满口豆香，一点也不腻，可以在尝尝面茶，也很受大家的欢迎。

4、天坛尹三豆汁

好多人一提到豆汁就开始好奇了，这个让很多人受不了的小吃是很多北京人的最爱，这里不仅有豆汁还有焦圈、烧饼和糖火烧等，豆汁配焦圈是很多人喜欢的选择，味道非常的不错，看大家的口味儿啦。

5、鼓楼茶汤李

非常有特色的一家店，很多人因为茶汤慕名而来，料非常的足；之前看盗月社吃门钉肉饼可馋死我了，在这里就可以尝尝，一咬一爆汁儿，还是得按照传统吃法先把馅饼得盖儿打开，然后再吃，好美味已经流口水了~奶卷也超好吃啊，绵绵软软也不会很甜，已经迫不及待想过去吃了。

1、油茶

油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

2、灌肠

灌肠

灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却，作成肠形（即粉坨子）削只用淀粉点上红[成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。

3、豌豆黄儿

豌豆黄儿

豌豆黄分粗、细两种。北海公园（攻略）仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。

4、豆儿酱

豆儿酱

过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱，豆儿酱这名字挺好玩的，光从名字看不出是啥，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、水疙瘩、黄豆、土豆什么的，一直是北方人过年的必备凉菜。